jaki najlepszy termometr do wedzarni

Gesty

Temat: Toruń i okolice...:-)))
u nas nic ciekawego jakies tam karnisze, dodatki do lazienki i inne pierdoly powoli montujemy z wazniejszych zakupow to wlasnie zamowilem termometr do wędzarni gdyz w nastepny weekend moze w koncu powedzimy jakies pstrągi :lol: moze leszcze choc i tak najlepsze te z kątów rybackich jednak jak z kolega pstragi wedzimy to nie ma mocnych - malo kiedy tak dobre jadam kupione...
Źródło: forum.muratordom.pl/showthread.php?t=68659



Temat: Wędzenie mięs i wędlin na święta i nie tylko
wędzarki. Ogonówki zostają w wędzarni. Wyjęte szynki wędrują do garnka (dużego) w którym jest wrząca woda. Gaz na full i tak je trzymamy 15 minut. Gaz wyłączamy i utrzymujemy temperaturę wody 80 stopni. Sprawdzamy temperaturę w środku szynki za pomocą termometru. Po osiągnięciu 69 stopni wyciągamy i przenosimy do chłodnego pomieszczenia w którym przebywają ok. 24 godzin. Potem zjadamy. Ogonówki siedzą w wędzarni jeszcze ok. 1,5 do 2 godzin i wędrują do chłodnego pomieszczenia na 24 godziny. Są już gotowe do spożycia Podobnie postępuję z boczkiem. Ważnym jest, aby podczas wędzenia boczek nie...
Źródło: sailforum.pl/viewtopic.php?t=7961


Temat: Kiełbasa wiejska małopolska
8 st . Najlepsza jest na drugi dzień. Do wędzenia użyłem drewna z jabłoni. PRZECHOWYWANIE Do bezpośredniego spożycia przechowywać w lodówce przez okres 3-4 dni ,resztę zamrozić i wyciągać partiami wg...
Źródło: forum.sat-box.pl/showthread.php?t=34668


Powered by WordPress, © Gesty